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从想吃“最好吃的”说起
发表日期:2014/12/28 22:10:00 出处:原创 作者:巍巍昆仑 发布人:hhp8650376 已被访问 542



 

 

从想吃“最好吃的”说起文/编巍巍昆仑
        现在的人们生活水平真是提高了,口福更是没的说。不论老人和孩子再也不愁吃喝,病人想吃点可口的也没有问题。只要不缺钱想吃什么即使是五更半夜也能买到,交通发达的今天想吃全天下的美味,只要有卖的就一定能吃到嘴里,平时大家每天的生活标准都不低,因此现在人们不再盼过年过节,年节味道越来越淡就很好理解了。
        然而在五十六十年代以前出生的,从那些年代走过来的人一定还尚存苦涩生活的记忆,那些年代里物资贫乏,生活贫困;全民实行计划经济,买啥都要凭票供应,那样的日子虽然过去了半世纪了,但留在有些人心里的苦痛是不可能彻底忘却的吧。
       小编我恰恰是在 六十年代里出生的,而且是生在偏僻的农村,记忆中小时十岁前好像每天就没有彻底吃饱过 ,我家人口多,兄弟姊妹有六个,仅靠父母在生产队里挣工分,年底分口粮度日,在宁长无产阶级的草,不长资产阶级的苗的
疯狂政治氛围下,种经济作物,搞小开荒,搞养殖都是走资本主义道路,要被斗私批修。我家只有过年才能吃上一顿肉,还是凭票供应的,我记得那时买东西都要凭票,有豆腐票,鸡蛋票、粮票、布票、香烟票、白酒票、鱼票,有些票也只有在过年时才按人口和户口发放。就是有票也不一定买得到,我就记得有一年我家就没买到凭票供应的鱼,过年没鱼是不行的,我母亲只好用面做了面鱼摆在饭桌凑数。那时平时家里很难吃到细粮,所谓细粮就是大米和白面,队里每年只发给各户一点点细粮,猪肉什么的更不敢奢望了,只有生产队里在割麦子的时候杀一头牛,蒸些馒头,给抢收麦子不能回家住在外面的社员分点做熟的牛肉和馒头,而每家也只能去一俩个人,因为考虑家里人都没机会吃到这些好东西,所以他们都从自己嘴里省下一部分,让人往家捎回来给自己家里人尝尝。要不就是队里死了牛马,才能每家分几斤肉。到了七十年代国家政策稍有松动,可以养一定数量的鸡鸭和猪,但多养了或者没卖给公家交任务就一定被严办,小编我曾经写过发生在我家的事,就是因为我家里多养了一头猪没卖给公家,我父亲还被游街和劳教一个月呢。
        小时候我不知道什么是最好吃的,也不清楚还有什么比肉更好吃的东西,只知道掐着手指头盼过年 ,因为过年才能见到荤腥,七十年代中期后我家生活条件有了一定改善,因为大姐姐和大哥哥都能帮助父母去生产队上班挣公分了,家里欠生产队的钱不多了,我们小一点的孩子也可以多去野外采野菜,家里可以偷偷多养几只鸡鸭下蛋卖钱了,那样我家过年时养猪杀了,除了卖一半给公家,另一半就可以自己家留着过年或者腌腊咸肉放着夏天吃了。就是这样过年能吃到肉的时候,也只能吃到正月初三吧,过了初三只能吃杀猪时洗肉水和烀过年吃的肉留下的老汤烩酸菜了,年过后只有大的节日我们才能闻到荤腥味,大的节日母亲会把咸肉拿出来炒点菜,再就是家里谁得病了,才能吃点带肉的菜,我们家人过生日吃的只能是两个煮鸡蛋和用大米与小米掺杂做的二米饭。即使我爸爸有病了,我母亲也只能拿出一点咸肉泡淡了剁碎了放点葱花给我父亲蒸着吃,这就是最好吃的东西了,每当有这事时,我们这些年纪尚小的孩子就眼巴巴的看着那一钵散发着难得一闻香味的肉羹直流口水,父亲每当看到我们这样的样子,总是给我们每个人用筷子夹点吃。我们就迅速得狼吞虎咽地咽下,甚至都不嚼啊。那时作为家里年龄倒数第二的我,心里有多馋就可想而知了。七十年后后期我家生活条件进一步改善,秋天里家里有了相对足量的豆油了,我母亲就在腊月二十八以后用豆油炸干果,所谓干果,就是用油炸的面食,如小麻花、套环、菱形面块等等,而炸好这些东西也只能在正月里吃,或者招待家里来的客人吃,但这却给我们这些馋鬼孩子们创造了机会,我们常常会借故在拿到家里仓房钥匙时,偷偷的去仓房抓几个放在筐里的干果解馋,即使被母亲发现了也只记得吃不记打呢!有时甚至能够发现母亲偷偷放在仓房的冻熟肉,即使那肉冻得梆梆的我们也不管不顾的会偷偷拿一块啃上几口。最后被母亲发现还抵赖说是老鼠咬的,呵呵呵,你说我们那时都馋成什么样了。就在那时候我就想,如果我长大了或者家里有钱了,一定在过年准备好多好多的肉,好多好多好吃的东西,也最好让我们那些馋孩子每个人都能分得一大块熟肉,我们就每个人坐在自家炕上不慌不忙的吃,那该有多好啊!
        这就是我的童年里的有关什么是好吃的东西的记忆, 虽然回忆起来很有沧桑感和痛楚感,但这毕竟是一生的经历的一部分,仅仅过了几十年后,我们已经感受和亲自目睹到我们国家的巨大变化,和我们身边人生活水平的大幅度提高,我们再也不需要过缺衣少食的生活了,我们目前的生活质量与上个世纪有翻天覆地的变化,现在的人们都在小康的路上快步迈进着,无论农村和城市居民,谁家年节都不缺乏年货了,平时的日子我们过得就像过去年节过得那样富足和滋润,以至于我们现在到了过年都没有感觉了,也不知道该吃什么好了,大鱼大肉的生活甚至感到厌倦和油腻,每当年节我们再也不需要考虑吃不到什么了,而是犯愁该吃什么,应该吃什么最为营养,最为健康,人们选择食物不再是选择一好吃为主,而是以吃什么最为健康为主,所以年节送礼的礼物都有巨大变化,养殖的东西已经不是主流,原生态的食品才是最热门的,吃鱼要吃海鲜,吃深海的产品,吃肉类食品要选择纯野味的,笨养的,就连平时我们每家吃的东西也都改变了很多,绿色食品成为我们的最爱,市场上纯绿色食品价格要高出普通食品好多,这些情况的变化足以证明我们国人生活水平和生活质量的提高和改善。我想我们与时俱进的不仅仅是思想,还有生活内容和方式呢!
        在我们国人吃的方面,从有“要吃最好吃的”愿望开始,那曾经是我们这代人的理想,时过境迁我们欣喜的感知到历经几十年的努力,我们国人都基本上实现了那简单的目标。目前我们对生活的要求和理想我认为是“要吃最好的”,什么是吃最好的,最好的东西是什么,我想不言而喻这每个人都清楚,那就是我们所想要的是最健康最放心的食品,我们谁都再也不需要为填饱肚子发愁了,我们现在要做的就是如何为自己吃得安全和健康用心,我曾记得一位健康专家的一句话,那就是“我们只应该吃应该吃的,不应该吃想吃的”,这就是告诫我们我们想吃的东西并不一定健康,而我们应该吃的才是身体需要的,才是对我们健康有保障的。
       管住我们每个人的嘴,不让病从口入才是硬道理。有关吃什么最营养,怎么吃相信大家都有自己的主意和理解,我在此就不啰嗦了。我在这里只想把我自己所理解的几句话告诉大家与你们共享。这几句话就是:只吃自己应该吃的,不吃自己想吃的;对于食物要荤素搭配,粗细结合,五谷杂粮要吃全面,保持营养平衡;一日三餐用餐标准是:早上要吃饱,中午要吃好,晚上要吃少。最后在此多说一句话,那就是祝朋友们吃好,吃出健康!
 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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