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新年你好
发表日期:2015/11/8 17:26:00 出处:原创 作者:巍巍昆仑 发布人:hhp8650376 已被访问 488


 

 

 
新年你好
 
文编/巍巍昆仑
 
    岁月如梭,时光荏苒,转眼之间本人就进入了五零队伍。年过半百后,自己的思想和行为,也不自觉的与老龄人开始合拍。最明显的标志,就是喜欢回忆,常常会与别人说自己过去的事,也会不经意的把现在的事与过去作对比;还会无缘故的发些不咸不淡的牢骚,呵呵呵,真是老了。近日在不经意间看到鸡西晚报,鸡西作家协会登载的关于标题为“新年你好”的征稿通知。本来早就想写写自己这几十年有关过新年的记忆,这回真就有了动笔的动力。五十多年过去了,过了五十几个新年,虽然过新年过的是日子,但在我心里,留下的却是酸甜苦辣咸五味俱全的滋味。现在借此机会,把自己懂事后留下的过年记忆,不妨写出来与读者们共同品味。

  俺是六十年代中期出生的,那就从六十年代末期的幼儿时期过新年的状况说起吧,记忆中,六十年代我家还在农村生活,因为父亲在文化大革命运动中被蒙冤,错误地被发配到农村改造,所以,我们全家从城市被迫去农村生活,我出生时,家里算我已经有七口人了,平时日子过得就很苦,家里条件差,即使过年了,年夜饭也并没有什么好吃的。不像现在,农贸市场跑一圈,要啥有啥。那个时候,一家人其乐融融地坐在一起,能吃上顿白面馒头、白米饭,就已经很幸福了。那个年代,吃年夜饭也算是过年里的重头戏,也是我们这些孩子们最惦记着最期待的时刻,在老一辈的记忆中,年夜饭应该是一年里最丰盛的一顿大餐吧。因为,父母们毕竟以前是在城市生活过的,所以到了过年,也会准备一桌子菜,说到菜,除夕夜的饭菜,肯定比平时的饭菜要好很多,一桌上也能有一两个带肉的荤菜,尽管我们孩子们每人没有分到几口,但大家也觉得特别香,心里特别知足呢!那个年头没有电视,当然也没有热热闹闹的春晚,但是亲人围坐一桌,也是别有一番的味道的。
  到了七十年代,留给我的春节记忆,是我的家境稍微有了改观。七十年后期,我家姊妹们已经逐渐长大,大的已经能去生产队里上工挣工分,帮助父母养家户口了。就连我也能在假期去生产队干点小孩子们能干的活,混点工分,比如间玉米苗,给谷子拔蒿草;捡麦子等等。邓小平执政后,我们已经迎接了改革开放的第一缕阳光。虽然七十年代的春节,无疑还是一个物质生活贫乏的时期,但在那个年代里,我们已经可以开始养鸡鸭还有猪羊家畜了,过年有了鸡鸭和猪肉,那饭菜质量可是有了质的提升了。

  进入80年代,我家的年夜饭的餐桌上,开始丰富起来,因为我父亲的冤假错案得到平反,我们举家迁回城里,我们又变回了城市人,除了我父亲平反时被勒令退休,我大姐大哥也都安排了工作,家里收入多了,日子当然好过了,年夜饭也就理所当然丰富了。除夕和大年初一,餐桌上什么糖醋排骨、扣肉、猪下水拼盘、粉条肠子……满满当当的摆了一桌。这时的年夜饭,象征着我家家境的彻底改变,由农村到城市,我们好像有了翻天覆地的变化。我们这时候过的新年,是美满团圆的新年。记得从1983年开始,春节联欢晚会开始了现场直播,此后,春晚成为许多人除夕夜和饺子一样不可缺少的“年夜饭”。我们全家人一起吃年夜饭,一起看春晚,那种归属感,用任何语言来描摹都是苍白的!

  九十年代后,我国由计划经济向市场经济转变,凭票供应的东西越来越少了,市场经济的引入,集贸市场的恢复,人们的胃口也随之大开,而此时年夜饭菜肴的种类,也由贫乏走向丰富。而随着时代的变迁,人们对传统年俗有了新的想法,特别是年轻人。从腊八开始,经过扫尘、祭祖、贴春联、吃年夜饭、守岁、放鞭炮、拜年、逛庙会,直到正月十五闹元宵赏花灯,年俗活动丰富多彩。

  进入新世纪以后,随着改革开放的一步步深入,百姓的日子越过越富裕,新鲜蔬菜无论冬夏都能买到,且生猛海鲜、南方菜、北方菜应有尽有。越来越多的人,选择一家老小下馆子去饭店吃年夜饭,既可以美餐一顿,而且可以省下洗碗刷盘的麻烦,何乐而不为呢?市区内一些上档次的饭店,近几年预订年夜饭要提前一两个月,一桌年夜饭千八百的也很常见,大鱼大肉等家庭普通菜肴吃腻了,年夜饭“前天”讲求吃饱,“昨天”讲求吃好,“今天”则讲求吃得健康,蔬菜要吃无污染的,鸡鸭要吃“绿色”的,鱼虾要吃活蹦乱跳的,连豆油都要专找非转基因的。

  朋友们,对于我这个在六十年代里出生的,而且是生在偏僻的农村的人,小时候关于过年的感受,就是能够在过年的时候能够吃点好吃的东西。因为,记忆中小时十岁前,好像每天就没有彻底吃饱过。我家人口多,兄弟姊妹有六个,仅靠父母在生产队里挣工分,年底分口粮度日。在“宁长无产阶级的草,不长资产阶级的苗”的政治氛围下,种经济作物,搞小开荒,搞养殖都是走资本主义道路,要被斗私批修。我家只有过年才能吃上一顿肉,还是凭票供应的。我记得那时买东西都要凭票,有豆腐票、鸡蛋票、粮票、布票、香烟票、白酒票、鱼票,有些票也只有在过年时,才按人口和户口发放。就是有票也不一定买得到。我就记得有一年,我家就没买到凭票供应的鱼,过年没鱼是不行的,我母亲只好用面做了面鱼,摆在饭桌凑数。那时,平时家里很难吃到细粮,所谓细粮就是大米和白面,队里每年只发给各户一点点细粮,猪肉什么的,更不敢奢望了,只有生产队里在割麦子的时候杀一头牛,蒸些馒头,给抢收麦子不能回家住在外面的社员,分点做熟的牛肉和馒头,而每家也只能去一两个人,因为,考虑家里人都没机会吃到这些好东西,所以,他们都从自己嘴里省下一部分,让人往家捎回来,给自己家里人尝尝。要不就是队里死了牛马,才能每家分几斤肉。到了七十年代,国家政策稍有松动,可以养一定数量的鸡鸭和猪,但多养了或者没卖给公家交任务,就一定被严办,我曾经写过发生在我家的事,就是因为我家里多养了一头猪没卖给公家,我父亲还被游街和劳教一个月哩。

  小时候,我不知道什么是最好吃的,也不清楚还有什么比肉更好吃的东西,只知道掐着手指头盼过年,因为过年才能见到荤腥。七十年代中期后,我家生活条件有了一定改善,因为大姐姐和大哥哥都能帮助父母去生产队挣工分了,家里欠生产队的钱不多了,我们小一点的孩子,也可以多去野外采野菜,家里可以偷偷多养几只鸡鸭下蛋卖钱了,那样我家过年时养猪杀了,除了卖一半给公家,另一半就可以自己家留着过年,或者腌腊咸肉放着夏天吃了。就是这样过年能吃到肉的时候,也只能吃到正月初三吧,过了初三,只能吃杀猪时洗肉水,和烀过年吃的肉留下的老汤烩酸菜了,年过后,只有大的节日我们才能闻到荤腥味。大的节日母亲会把咸肉拿出来炒点菜,再就是家里谁得病了,才能吃点带肉的菜。我们家人过生日,吃的只能是两个煮鸡蛋和用大米与小米掺杂做的二米饭。即使我爸爸有病了,我母亲也只能拿出一点咸肉泡淡了,剁碎了,放点葱花给我父亲蒸着吃,这就是最好吃的东西了。每当有这事时,我们这些年纪尚小的孩子,就眼巴巴地看着那一钵散发着难得一闻香味的肉羹直流口水,父亲每当看到我们这样的样子,总是给我们每个人用筷子夹点吃。我们就迅速地狼吞虎咽地咽下,甚至都不嚼啊。那时,作为家里年龄倒数第二的我,心里有多馋就可想而知了。

  七十年后期,我家生活条件进一步改善,秋天里,家里有了相对足量的豆油了,所以临近过年的时候,我母亲就在腊月二十八以后,用豆油炸干果。所谓干果,就是用油炸的面食,如小麻花、套环、菱形面块等等。而炸好这些东西,也只能在正月里吃,或者招待家里来的客人吃,但这却给我们这些馋鬼孩子们创造了机会。我们常常会借故在拿到家里仓房钥匙时,偷偷地去仓房抓几个放在筐里的干果解馋,即使被母亲发现了,也只记得吃不记打哩!有时甚至能够发现母亲偷偷放在仓房的冻熟肉,即使那肉冻得梆梆的,我们也不管不顾地会偷偷拿一块啃上几口。最后被母亲发现,还抵赖说是老鼠咬的,呵呵呵,你说我们那时都馋成什么样了。就在那时候我就想,如果我长大了或者家里有钱了,一定在过年时准备好多好多的肉,好多好多好吃的东西,也最好让我们那些馋孩子,每个人都能分得一大块熟肉,我们就每个人坐在自家炕上不慌不忙地吃,那该有多好啊!

  这就是我的童年里的有关过年吃好吃的东西的记忆,虽然回忆起来很有沧桑感和痛楚感,但这毕竟是一生的经历的一部分。仅仅过了几十年后,我们已经感受和亲自目睹到,我们国家的巨大变化和我们身边人生活水平的大幅度提高,我们再也不需要过缺衣少食的生活了。我们目前的生活质量,与上个世纪有着翻天覆地的变化。现在的人们,都在小康的路上快步迈进着,无论农村和城市居民,谁家年节都不缺乏年货了。平时的日子我们过得就像过去年节,过得那样富足和滋润,以至于我们现在到了过年都没有感觉了,也不知道该吃什么好了。大鱼大肉的生活,甚至感到厌倦和油腻,每当年节,我们再也不需要考虑吃不到什么了,而是犯愁该吃什么,应该吃什么最为营养,最为健康。人们选择食物,不再是选择以好吃为主,而是以吃什么最为健康为主,所以,年节送礼的礼物都有巨大变化。养殖的东西已经不是主流,原生态的食品才是最热门的;吃鱼要吃海鲜,吃深海的产品;吃肉类食品要选择纯野味的,笨养的;就连平时我们每家吃的东西,也都改变了很多,绿色食品成为我们的最爱,市场上纯绿色食品,价格要高出普通食品好多。这些情况的变化,足以证明我们国人生活水平和生活质量的提高和改善。我想我们与时俱进的不仅仅是思想,还有生活内容和方式呢!

  有人总结说,年夜饭过去注重的就是吃,而如今注重的却重情。当春节每个家庭丰盛的饭菜摆满一桌,家人团聚,共吃团圆饭的时候,每个人心中那种充实的幸福感,真是难以言喻的。想想平日很多家庭成员,为生计四处奔波各奔东西难得团圆,而一起吃顿年夜饭,美酒佳肴相对时,大家相互倾诉感情、生活感悟,年夜饭吃什么,已经就不重要了,重要的是那份人与人之间的难以割舍的亲情。从这方面看年夜饭的变迁可以见证着改革开放以来,我们国人生活状况的巨大变化。真可谓是“年年岁岁花相似;岁岁年年年不同”,如今,年夜饭已经不再是满满一桌子的菜了,它更多地体现了一种象征,象征着家庭团圆幸福、美满,和对今后无数个新年的无限期待
 
 
 
 


 

 
 
 
 
 
 
 
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