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天天养生:乱搭食物可致命 再也不敢乱吃了!
发表日期:2016/4/28 17:00:00 出处:未知 作者:未知 发布人:lgqxxy 已被访问 209

为了使食物的营养更丰富更均衡,我们往往将多种食物搭配在一起食用,搭配合理,可以使原本营养单一的食物相互调节,提升膳食营养。


可是,有些食物却是万万不能同时食用的,如果不注意,轻则抵消原有食材的营养元素,严重的甚至会危害到我们的生命!今天,小编就教您如何科学的搭配食物,让您的膳食健康棒棒哒









不宜搭配在一起食用的




菠菜+酸菜:亚硝酸盐中毒


放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐,亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧 化为非正常的高血红蛋白,在血液循环过程中可导致机体缺氧。长时间的缺氧,可引起机体出现一系列的病理临床症状。

建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜,吃酸菜前最好用水先泡上1~2天后再食用。

豆腐+葱:缺钙


豆腐含有丰富的钙元素,而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙,草酸钙难以被人体吸收。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等 病症。


同烧时可以先把葱、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再与豆制品混合食用。

牛肉+栗子:消化不良、呕吐


据《饮食正要》记载:“牛肉不可与栗子同食。”栗子中富含维生素C,每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,这两种搭配同食,不易消化。


故牛肉不宜与栗子共食,最好间隔一段时间,分开食用。

胡萝卜+酒:容易引起肝病


“胡萝卜下酒”的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,和酒精一起进入人体,会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所以,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康。

萝卜+木耳:过敏性皮炎


萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人,容易引起过敏性皮炎。

为健康起见,最好是不要将这两种食物混合食用。

海鲜+啤酒:易诱发痛风


海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂—维生素B1。如果在吃海鲜的时候再喝啤酒的话,则是会促使有害物质在体内的结合,从而增加人体血液中的尿酸含量,因此有可能会引起尿路结石。

如果自身代谢有问题,吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

萝卜+橘子:易诱发甲状腺肿大


萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸,如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大。

红白萝卜混吃:维生素流失


白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。


还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

水果+海鲜:不容易消化


吃海鲜的同时,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会沉淀凝固,形成不易消化的物质。


人们吃海鲜后,应间隔4小时以上再吃这类水果。

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